Вяленая чехонь – необычайно вкусная и питательная рыбка. Рыбаки считают ее одной из лучших пород для вяления, несмотря на среднюю костлявость этой рыбы. В меру жирная, полупрозрачная, она обладает приятным вкусом и ароматом
Вяленая чехонь не нуждается в дополнительной обработке и может употребляться и как самостоятельное блюдо, и как закуска к пиву.В качестве закуски чехонь является рыбой, отлично дополняющей и раскрывающей вкус пива.